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吃在温哥华(二十三)

07/29/2012 15:55 发布 类别:餐饮  |  浏览(2057) 收藏文章

四.川菜


我是川菜的忠实fans. 但劝劝大家就不要再怀念川菜了, 那好象是不可求的,至少在这里是.其实川菜是比较大众话的菜肴, 用料通常并不要求非海鲜鱼翅不可,普通的肉类蔬菜也可以作出很可口. 主要是调料和火候的问题, 对厨师的技巧要求比较高,有一种平凡中现出不平凡的劲头. 但这里的仅有的几家四川餐馆, 只要是大陆同胞经营的总是有以下通病: 1. 偷工减料 2.低质高价 3.总是号称自己是正宗, 实际在国内可能正宗的川菜都没有吃过. 所以造成几乎每次我们吃过之后总有回国了的感觉, 又被坑了.


老四川


西百老汇街. 其实如果我觉得有一家还不错的, 大致就是老四川了. 价格比较贵(因为毕竟猪肉和大虾的价格不一样嘛), 但最起码味道还是川菜的味(当然不是金山城了, 但还是比郭林的家常菜好一些).我认为本地最正宗的香辣蟹和回锅肉, 水煮肉在这里.火锅没试过, 有人说不错, 就是贵点.
1788 West Broadway Vancouver
Call: 7383648


川味馆


3号路夹buswell. 好象是香港人开的, 其实不太能称为川菜. 但量足, 价格合理.(转网友评)但是3号路和GRANVILLE/RMD有家四川店,在98路终点,马路对面,味道还可以.很有江南风味。
100-8151 Anderson Rd.
Call: 2769168


茅台粗菜馆


公众市场对面. 也不好称为川菜, 凉菜还有点象, 担担面可不要试, 会后悔的. 价格便宜.


五.北方菜


北方菜就更少而又少了. 山东菜, 湖南菜(湖南菜应该不是北方菜, 但实在不知如何分类了)基本没有, 北京菜也局限在小吃和面食的范围内, 炒菜可能就是一点家常的东北菜, 象地三鲜, 小鸡燉蘑菇之类的.偶尔吃一次还可以,就当花钱怀念一下家乡吧.

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评论网友 匿名网友2019-03-21 13-53-01
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