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2000回收胶瓶上用餐 温哥华浮水餐厅宣扬海产保育

03/20/2013 17:08 发布 类别:旅游资讯  |  浏览(1073) 收藏文章

温哥华市中心福溪(False Creek)这个夏天将开设一个别开生面的「浮水餐厅」,该餐厅特别之处,浮起它的是靠2000个2公升的回收汽水胶瓶。「浮水餐厅」将款待可持续海產美食,為鱼群基金会筹款之餘,同时提高公眾对保护海產的认识。


「浮水餐厅」将在福溪游艇会(False Creek Yacht Club)之旁落锚。大餐共有六道菜式,材料全部採用可持续海產,餐厅美食由著名的「C餐厅」(C Restaurant)提供,并由名厨Robert Clark精心设计。

  
该活动由鱼群基金会(School of Fish Foundation)举办,希望通过餐厅提高公眾对可持续海產的认识,促进现有的保育运动。基金会的创办人罗纳尔思(Shannon Ronalds)指出,假若不採取保育行动,地球上的渔业将在2048年崩溃。


鱼群基金会是一个非牟利组织,该组织经常在烹调学校教授可持续海產知识。这次活动将為基金会筹款之用。


「浮水餐厅」的其中一名设计者及建造者巴斯(Matt Kirk-Buss)表示,该餐厅的浮力来自2000个2公升的汽水胶瓶,全部放置在餐厅底部。餐厅目前正在格兰护岛(Granville Island)建造,完成后会以一般船隻同样的方法下水,再拖到福溪(False Creek)北岸停靠。

  
巴斯表示自己有造船背景,餐厅的浮力经过精密计算,并不是凭空想像。他说2000个汽水胶樽全部来自回收厂,餐厅拆卸后将会运回回收厂。由于这一活动很有意义,巴斯说自己的建造费用也打了折扣,收费特优。

  
该浮水餐厅可以容纳12名宾客,在7月31日之前订座,餐券每位195元另加税。7月31日后价格上升至215元。除了美食,食客可享受水面凉风以及观赏经过的船隻。

  
该浮水餐厅所用的所有材料将会循环再用及回收,餐厅内的情调将会是柔和灯光、轻音乐、装潢由设计师操刀,使用瓷器餐碟,水晶杯具、银製刀叉。由7月21日起一直至9月底,该活动将每晚举行,不论阴晴。


来源:温哥华港湾

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评论网友 匿名网友2019-09-15 16-40-45
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