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温哥华初秋北上采菇记

12/08/2014 19:46 发布 类别:攻略游记  |  浏览(888) 收藏文章

九月初的午后,我们一行人在野菇达人的带领下,入山寻觅野菇的踪影。从温哥华出发,一路摇晃了近三个小时,进入北方小镇Pemberton附近人烟罕至的山区。“因为山里的环境几乎无污染,加上野菇有着近乎洁癖的生长条件,因此此地的野菇品质最佳,营养成分也最高”。老师这么解说着。温哥华初秋北上采菇记
 

在达人的指导下,人人提着水桶或是竹篮,踏入苔癣遍铺的林间。众人睁大眼睛,如雷达般搜寻绿毯上的红褐色菇类。“九月份中旬林间菇类的主角是虾子菇(Shrimp Mushroom),牛肝菌、龙虾菇、鸡油菇和松茸则要等到九月下旬才会出现。”踏在湿软的土地上,除了达人的说明,只有偶尔几声鸟啼入耳….. 让人联想到小红帽在前往老奶奶家的途中,林间采花的情景。


野菇采集并不如想像中容易。除了必须眼明手快,相中隐身苔癣或树丛间的菇朵,即刻弯腰采下,同时上上下下走在原始森林里,不知不觉走了数公里的坡地。在某些区域还得开荆辟棘,手脚并用强力拨开树丛,走出一条路径。即便山间凉风吹拂,半小时后颈间也渗出细汗。

  
采菇者三两人一组,好互相有照应。初秋时分正是熊类外出觅食的季节,采菇人最怕专注于采集,意外与熊族们近距离对峙,目光相对的处境。因此宽阔的林间,飘忽着达人呼唤众人的名字;闻听者,亦必须大声回应,借以告知熊族人类的存在。达人更准备了吓阻熊族的猎枪,对空鸣放空包弹,爆耳的枪声在林间回荡,数公里外都能听闻。


一个多小时后,众人手中的桶篮内虾子菇满满。斗大者有如帽子,小者不过拇指大小。菇类被摘下后仍然吐纳呼吸着,若以塑胶袋等密封的容器承装,菇体将因气闷而败坏。因此众人摘下野菇后,必须小心翼翼放入桶、篮内,最后再装入准备好的纸袋或纸箱携带回家。


除了虾子菇,林间稀疏生长着野生蓝莓。长相不起眼,入口微酸,但蓝莓的原始滋味倍于人工种植。灵芝应该是众人另一项采集的重点。这东方珍贵的可食药材在林间俯拾可见,只要眼尖一点,不难发现他们突出在枯枝或粗厚树干上。卑诗省规定省民可自由灵芝,但为了避免过度采集,每人仅限一朵,而且菌龄必须是三年以上,方可采取。我发现一株手掌大小的灵芝,细数菇上年轮,双手合十膜拜,心里对山神暗祷感谢后,提足踹松附着木干的灵芝根部,小心翼翼摘下,以纸包覆放入篮中。


采菇活动告一个段落,打道回府前还得进行菇类检验。为了确保没有误踩毒菇,采菇达人要求众人将所采集的野菇全数摆放在地上,一朵朵仔细检视,没有问题后才能带回家。众人将半天的所获倒出,大大小小野菇摆满绿地,像是一摊摊的菇农在市场兜售,甚为壮观。


检查菇类的另一头,一个野炊正起火。将刚采集的虾子菇以及牛肝菌切片,炭火上热炒。仅以海盐调味,虾子菇爽脆略带海鲜滋味;牛肝菌更如其名,肥硕滑嫩,入口略带动物肝脏味。一旁传来欢呼声,原来是三只野生威士忌雀(whisky jay)贪图人们手中饼干面包屑,在众人手掌和树梢间来回穿梭,激起喂食者的赞叹声。一车满载野菇,于海天公路(Sea-to-sky Highway)摇摇晃晃南下,回到城里已是夜里九时许。望着满天星斗,心里盘算着:哪天再往山里去,采些松茸野味回家煲鸡汤进补?


来源:温哥华港湾

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评论网友 匿名网友2019-11-19 16-44-13
好的旅行,其实不贵!
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