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全温哥华最好的海鲜餐厅之一

12/15/2014 12:16 发布 类别:餐饮  |  浏览(2269) 收藏文章

每次"生猛海鲜"这个词飘进耳朵,大脑立刻给我这样的联想:大块弹牙的虾蟹,夹带海盐咸味的浓郁的腥鲜,以及汁液横流的软Q贝类嫩肉….这天在温哥华Coast 餐厅用餐,舌尖上的味觉,口中的嚼感,百分之百就是生猛海鲜这样从海里游一圈再上岸的感受。Coast Restaurant隶属于Glowbal集团,是该集团九大餐厅之一,名称之响亮,仅次于集团一哥牛排名店"Black & Blue"。从餐厅名称就可以得知此,她是属于加拿大西海岸海鲜为主的菜系,食材取自当地,强调“from sea to table”的即送新鲜, 被温哥华主流媒体誉为"全温哥华最好的海鲜餐厅之一"。


餐厅位于市中心Alberni Street,紧邻Black & Blue。人行道旁海树相隔,十馀个露天座位向阳相邻。穿过门口COAST四个大字,走进餐厅,视界豁然开朗。明明是三层楼挑高的空间,却奢侈地只规划了两个楼层。跨入餐厅,率先进入眼帘的是一座如巴比伦塔般的圆形吧台杵立中庭。吧台中央各式酒类占了四层; 最底层填满碎冰,上面躺满大大小小不同品种的生蚝,等待师傅取用。客人得以沿着圆形吧台入座,边用餐边和朋友把酒言欢,或是看师父专注地捏出一个个寿司,排出一盘盘的生蚝。


圆形吧台的左右两侧区分成高高低低三四个不同风格的用餐空间。挑高的空间搭配不同的垂坠灯饰,华丽者有之,更有宛若凋塑造型者,现代感十足。二楼是较私密的用餐空间。说是隐秘性高了些,仍然隔出多个区域,想来是方便团体订位。二楼装潢风格较一楼雅緻些,各区域以葡萄酒柜分隔,既显得酒香处处,更不难想见此餐厅的藏酒丰富。


因为是中午用餐,天气仍炎热,同行五人点了以冷盘为主的海鲜(Seafood on Ice)。上桌的是沙拉。数种不同的青蔬交叠成小船状,一红一绿小番茄和羊乳酪(feta)在清爽外增添了不同口感。接着上桌的是热汤:新英格兰巧达浓汤(New England Chowder)一人一小碗。海鲜汤头味道中正平和,澹菜丰腴,虽无特别胜出之处,但不若他处的海鲜浓汤的死咸,想多喝一碗也不怕肾脏承受不起。


Apple Chopped 则是一道盛夏里不可缺少的凉菜。将富士苹果切丝,溷入西瓜丁,蜜枣干,羊乳酪,最后淋上柠檬醋,才入口不到三秒钟,齿间清脆酸甜的果香,整个胃口砰地一声被用力撞开!


众人闲聊了二十分钟后,服务生端菜上桌,引起邻桌银髮老外阵阵呼声。 这一盘Coast Signature Tower果然声势惊人!上下两层,直径80公分的大盘碎冰满满,红的白的黑的海鲜躺一地 – 大西洋龙虾,帝王蟹,澹菜,生蚝,生鱼片,握寿司,外加一碗红通通的茄汁生拌鱼片(local fish ceviche),光是用眼睛看已经饱了一半。喂饱相机后,不顾形象地大手一挥全力进攻。帝王蟹和龙虾一如想像中的弹Q鲜甜,烫熟的大虾一样弹舌,生鱼片如冰淇淋般入口即化 …. 我们的吃相已经不是狼吞虎嚥能形容的了。


茄汁生拌鱼片让生鱼片多了点不同的趣味,可惜的是也因此埋没了生鱼片的鲜,吃不出原有的鱼味。来自阳光海岸Cortes Island的Joyce Point生蚝个子不大,但完全无腥味,带点澹澹的奶油香,一口一颗,顾不了原本胆固醇已过高,我连咂了四个。


另一寿司拼盘(Premium Sushi Tile)缤纷一如夏季鲜花盛开的花坛。生鱼片的组合除了鲑鱼(Sockeye Salmon)和黄鰤鱼(Yellow Tail),已到了产期季末的斑点虾(Spot Prawn)也没缺席。虽然都是握寿司,鲑鱼,金枪鱼,比目鱼和鲔鱼等不同鱼种让握寿司嚼感咁肉甜度呈现细微的变化。辣黑鲔鱼手卷 (Negi Toro Cone)是道小地雷,咬将下去时海苔软烂,没有手卷应有的外脆内香,不知道是师傅动作太慢,还是我们这群食客话太多,没有第一时间享受这道必须上桌立马吃的菜餚。


上菜上得慢,我们却如秋风扫落叶,虾壳蟹脚残骸成堆。众人饱足到没有肚腹容纳甜点。只能喝口咖啡,相约下回吃晚饭,拼些热食海产,开几瓶葡萄酒,再来飙高胆固醇一番。你问我这顿生猛海鲜午宴得花多少银两?Coast走的是较高档fine restaurant路线,吃丰盛一点,每人约莫百元加币也就够买这一餐新鲜海味; 适合想犒赏自己,和好麻吉聚会,男女朋友,夫妻档在重要日子来享受或庆祝一下。


如果预算不高,也不用却步,中午时段有$13.95的Lunch box (寿司,卷饼或是炸鱼片) 以及适合上班族,包准45分钟内用餐完毕的Lunch 45套餐($14.95)可以选择。如果吃腻了中式海鲜料理,Coast Restaurant的确是个体验道地加拿大西岸海鲜的好选择。


来源:温哥华港湾

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评论网友 匿名网友2024-03-29 22-36-00
好的旅行,其实不贵!
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