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在温哥华的街头

02/22/2015 17:45 发布 类别:餐饮  |  浏览(975) 收藏文章

在温哥华的街头,随处都可以看到 pho的字样,就是卖越南河粉的餐厅,它可以说是最广为人知的越南美食了。说起越南河粉,它似乎是快餐速食的代名词,遍地可寻、物美价廉、制作时间短、不用等太久,味道比起薯条汉堡三明治等洋快餐来更贴近亚洲人的胃,所以很受中国移民欢迎。温哥华的越南餐厅大都是越南移民开的,非常地道,这里大概是除了越南本土以外能吃到最正宗越南河粉的城市了。


曾经隶属法国殖民地近70年的越南,受法餐影响很大。据说越南河粉原来是由中国南方传到越南,融入了当地的香料,后来因为法国人喜欢吃红肉,尤其爱喝牛肉清汤,才改良成了今天的越南河粉。所以一说起越南河粉,大家首先联想到的就是越南牛肉粉。一般的越南牛肉粉店,装修都非常简单,每家都差不多,而今天我们要介绍的这家却是温哥华最豪华的越南河粉店,它是不是温哥华最好吃的越南河粉也许见仁见智,但绝对是最高大上的。

  
在downtown的Howe Street551号,温哥华最高档的百货公司Holt Renfrew对面,有一家叫作Joyeaux cafe的店,就是温哥华装修最豪华气派的越南河粉店。对,你没有听错,这家店没有像其它的越南河粉店那样千篇一律的起个pho的名字,以至于很多经过的人都以为这是一家咖啡店。餐厅门口像个迷你的小花园,有许多漂亮可爱的小盆栽,让人对这家店顿生好感,肯花小心思打理环境的老板,想必对食物也特别用心吧?

  
走进这家餐厅,你放佛一下子来到了西贡的湄公河边的某个建筑里,它把法式的风情万种和越式的小家碧玉结合得那么完美。高高的穹顶、拱形的门廊、欧式鎏金吊灯、古色古香的木柜子,一切都那么舒适惬意,让人感觉到两种不同文化融合的妙处。


来到Joyeaux cafe,越南河粉一定是首选,一碗好的河粉,汤起着至关重要的角色。需要用牛骨、牛腩、香茅、鱼露等材料文火熬制数个小时,不断捞去浮渣,冷冻去油后才能完成一锅清澈明亮而浓甜鲜香的汤底,当然每家店都有自己的独门秘方。这里最热门的恐怕还是特别牛肉粉了,一碗河粉里可以吃到生牛肉、熟牛肉、越式腌肉、牛肉丸、牛筋、牛百叶等好几种不同部位的牛肉。每一个部位都煮得火候刚好,肉质爽口弹牙。而作为主角的生牛肉是用汤烫熟的,新鲜绵软。汤里在加入了鲜薄荷、绿豆芽、小辣椒、青柠檬汁后,清新甜美,让人回味无穷。爽滑劲道的河粉,带有稻米淡淡的清香,又吸取了汤底的精华,鲜味十足。


除了牛肉粉,海鲜粉也值得一试,虾、鱼丸、鱿鱼圈、蟹肉棒,用料十足。虽然这家餐厅看起来比一般的越南粉店高大上多了,可是价格却一点不贵,每碗米粉8.95元,味道绝对对得起这环境和价格。你吃过越南米饭吗?它的味道也不比越南米粉差。这家餐厅有一道柠檬草烤鸡扒饭,用的是整只鸡最嫩的部位,鸡皮的油烤出来了,只留下脆脆的皮,鸡肉鲜嫩多汁,带着柠檬草独特的味道,一端上桌就香气四溢。越南的米饭跟泰国米有些相似,粒粒分明,很有咬感,用鸡汁拌着恨不得整盘吃光。


如果你喜欢面食,还可以尝尝越南式的三明治,它家的BBQ鸡肉三明治做得非常美味,跟我们平时在Subway吃到的是不同的风格,用的新鲜的法式面包,外表松脆,里面柔软,夹着烤得焦香的鸡肉,再加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜,吃着很是过瘾。


如果你觉得主食吃不饱,再点上一份春卷吧,这是在越南非常受欢迎的小吃。在Joyeaux cafe,你可以吃到炸春卷和米纸春卷两种,用薄如蝉翼又柔韧剔透的糯米纸包裹虾仁、粉丝、生菜等馅料。透过洁白的米纸春卷,你可以看到虾仁红白相间的条纹,分外诱人,蘸上柠檬、鱼露、小米辣调成的酸辣汁,清爽可口。炸春卷则色泽金黄,酥脆不腻,你完全可以根据自己的喜好来选择。


在Joyeaux cafe,你还能喝到纯正的越南咖啡,包括滴式咖啡。越南是仅次于巴西的世界上第二大咖啡出口国,越南咖啡豆最大的特色就是以特殊奶油烘培而成,因此带有浓浓的奶油香味。Joyeaux cafe的越式咖啡芳香浓郁、口感细滑、回味悠长。在享受完一顿清爽的越南菜后,再来上一杯醇厚的越南咖啡,其滋味令人难忘。


来源:温哥华港湾

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评论网友 匿名网友2019-10-18 21-53-35
好的旅行,其实不贵!
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