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美食之城温哥华

03/12/2017 18:30 锟斤拷锟斤拷 锟斤拷锟:餐饮  |  锟斤拷锟(47) 锟秸诧拷锟斤拷锟斤拷

      温哥华,作为高居全球宜居城市榜首的城市,自然也少不了美食诱惑。这确实是个“美食之城”,可以说最地道的美食都在这里了,吃货们赶紧看过来。
      1. 鲑鱼
      鲑鱼就是中国人说的马哈鱼,温哥华人对鲑鱼有着特别的钟爱。在加拿大餐馆里,作为—道主菜,鲑鱼菜品十分丰富。煮好全鱼,刷上肉冻,装饰后的冷盘可以作为自助餐;烤制的鲑鱼可以蘸着奶油沙司吃;放在杉木板上用炭火烤熟的鲑鱼可蘸着浆果酸辣酱食用;锅煎鲑鱼可蘸着干香料食用;而焙烤后的鲑鱼也可以蘸着蒜泥蛋黄酱放到三明治里一起吃。
      2. 太平洋生蚝
      美食
      太平洋生蚝的故乡便是沿不列颠哥伦比亚省的海岸和周围的岛屿。由于其水质优异、冰冷,当地的生蚝种类多达20余种,而且每一种口味都无可挑剔。说到吃生蚝的最佳季节,加拿大人有一种说法,只有在包括”ER”两个字母的月份里,生蚝才最可口,比如September(9月), October(10月), November(11月), December(12月)。所以这期间来温哥华,生蚝绝对是不可错过的美食之一。
      3. 烤旗鱼
      在温哥华的空气超好的,接近自然,这里的烤旗鱼是特色,花样繁多的国际菜肴外,本土美食也值得一尝。
      4. 华夫饼
      列日华夫(Liege waffle),源自比利时东面的城市列日,传说是公元十八世纪由一名居于列日王子主教区的厨师所创。通常在街上小店铺售卖,即叫即做,即买即吃。体积较小,口感较实,外面裹着的一层焦糖令这种华夫有点小甜。烈日华夫大部份为原味,也可以在面糊里加入香料而变成其它口味。吃的时候可以在上面加上水果、奶油、巧克力等。
      5. 焦糖香蕉蛋糕
      一层糖霜薄薄地盖着香蕉面包块(banana bread cubes),甜味沁入味蕾,面包柔软湿润,香蕉的香气就像少女的笑容,明媚又放肆。香草慕斯低调香醇、入口即化,含情脉脉地包容着浓郁的香蕉香气。而那一点点焦糖便是点睛之笔,微苦焦香的滋味老练地将前者升华。调和的甜味、巧妙的起承转合,直叫人嘴角上扬。
      6. 黑芝麻豆腐芝士蛋糕
      芝士蛋糕分为三层,最上层的蛋糕带有非常浓郁的芝麻香气。中层轻柔滑爽,豆香清新。用香脆的饼底换换口,吃完一整块完全不会腻口。
      文:来源网络
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