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吃货的天堂温哥华

03/12/2017 18:40 锟斤拷锟斤拷 锟斤拷锟:餐饮  |  锟斤拷锟(157) 锟秸诧拷锟斤拷锟斤拷

      温哥华汇聚中国多个地区、台湾和香港丰富的地方菜系,这里有许多备受嘉奖的知名餐厅,为让加拿大与世界各地的中餐饮食业接轨。
      卑诗省是吃货的天堂,这里有最鲜活的海味,最有机的本地农产品,亚洲美食色彩纷呈,令人眼花缭乱,这里各色料理比比皆是。
      美食
      中国人的饮食态度向来追求原汁原味。正好卑诗省的海鲜因其肉质鲜嫩、品质绝佳而闻名于海外。一年四季都可享受到最赞的海鲜美味,如象拔蚌、皇帝蟹、螃蟹、对虾、大比目鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑鱼、牡蛎……再加上大厨们的精心调制,一桌绝佳的美味就此诞生。
      在列治文中餐馆中最好档次最高的还是应属粤菜馆,本地香港人多,再加上香港人在此地的历史长,经营餐馆的经验丰富,所以最好的中餐馆大多是香港人开的。无论身居在国内还是温哥华,品尝着绵软爽滑的肠粉、骨酥肉烂浓香的凤爪、味道鲜美的虾饺,还有入口绵香的招牌皮蛋瘦肉粥、同样的竹编蒸笼、熟识的南方味道,彷如就在家门口般亲切。
      温哥华汇聚中国多个地区、台湾和香港丰富的地方菜系,这里有许多备受嘉奖的知名餐厅,为让加拿大与世界各地的中餐饮食业接轨,每年温哥华都会评出“食客心水”奖,近年四川麻辣风潮席卷全球,新增设的《最佳四川水煮牛肉》大奖,就正正迎合了饮食潮流趋势。此菜在30年代,由中国大厨范吉安将渗汤牛肉改进成水煮牛肉后,便成为四川名菜。而一盘麻、香、嫩的水煮牛肉,所要求的烹调技巧绝不亚于云吞面──将薄切牛肉片放入以数十种香辛料熬煮而成的辣汤中慢慢浸熟,听起来简单但却是甚考工夫。这样的餐厅和名菜在温哥华是数不胜数,可以最大程度上的满足我们中国人的胃了。
      在温哥华的市中心,有一家非常有趣的美食机构叫“食在加拿大”(Edible Canada)。这是一家知名的美食导游公司,供应当地一流的食品。同时,该机构还组织一系列美食主题活动,如烹饪课、美食游等,更重要的是,他们家只请厨师做导游!
      文:来源网络
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