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温哥华美食地图 带你寻找大温美味天堂(九)

12/13/2011 17:51 发布 类别:餐饮  |  浏览(1872) 收藏文章

让人惊艷的盐焗鸡


      温哥华让美食家们比较满意的地方,是可以吃到各大菜系的南北风味。尝过纯北方风味的沈阳熏鸡,不妨再试试广东特色的盐焗鸡。开在烈治文帝国广场的这家小店叫蔡家驰名盐焗鸡,看起来并不起眼,但他们出品的盐焗鸡非常不一般。

      鸡肉非常爽滑鲜嫩,与一般的盐焗鸡风味不同。尝一口,有惊喜的感觉。很特别的是他们将鸡做无骨切件,吃起来很方便。在这家小店买盐焗鸡盒饭,可以请他们在米饭里放秘制的汤汁,非常好吃。老闆蔡先生说,盐焗鸡的做法是父亲传给他的独家秘方,父亲曾在香港开盐焗鸡店。这种做法很费功夫。他们选的鸡是3磅到4磅的走地鸡,每天晚上准备,第二天一早8点就开始做了,到上午10点至11点,盐焗鸡才做好。

      蔡先生夫妇移民温哥华十几年了,从2004年起开盐焗鸡店,开始时在金钟商场的二楼做,一年前搬到帝国广场。来的人多是老食客,还有人从多伦多、卡加利来买他们的盐焗鸡。温哥华岛也有他们的客户,每次来温哥华,都会光顾他们的小店。

      除了盐焗鸡,他们还新创出了另一款招牌美食黑椒焗香鸭腿,烟腿有腊鸭的味道,香味特别,又不像一般腊鸭那样硬。

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评论网友 匿名网友2020-07-05 18-31-31
好的旅行,其实不贵!
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