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温哥华美食之——越南河粉(一)

12/31/2011 17:53 发布 类别:餐饮  |  浏览(2399) 收藏文章

温哥华满大街的越南河粉店,可见越南移民之多。移民带给当地的,首先就是不一样的食物,弱势文化群体,只有融入当地文化的份,少有地方能够改变影响。除非人群多到一定数量,就像华人。西人的大超市,已经开始售卖中国产品,种类也逐渐向华人喜欢的东西倾斜。很多西人开始学汉语,这对生存和生意很有帮助。

越南人的影响,仅我所见,就是几乎每个街道上都有至少一家越南河粉店。
我们特意找了一家口碑很好的店去尝试,四个人要了四种口味,大家交换着品尝。最后的结论是,汤的味道全一样,区别就在浇头,有大片牛肉,有生牛肉,有鸡肉,还有丸子什么的,共同点就是每碗上面再放一枝新鲜到似乎刚刚掐下的九层塔,还有几片柠檬。中间一盘生的绿豆芽,可以随意放在碗里稍微烫一烫,半生半熟,我们初次吃到不甚习惯那种生腥的豆味。另有辣椒酱和番茄酱在桌上自己放。这种吃法,中西合壁,显见越南饮食早已经深受外来影响。更何况,河粉本来就是广州的饮食严重影响越南的结果。

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评论网友 匿名网友2020-09-29 06-59-37
好的旅行,其实不贵!
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