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菜泡饭“吃翻”温哥华(一)

04/02/2012 02:10 发布 类别:餐饮  |  浏览(2744) 收藏文章

过去在广州,我一直过着盲目乐观的快乐生活。
我一向奉行的是广州人的生活哲学——有饭吃饭,没饭吃菜。
吃菜吃不饱?吃好多好多的菜。
家里没得吃?出去外面吃。
外面没得吃?菜泡饭多余!广州是个全年365天全天24小时运转的全天候美食饭堂,好吃、方便又便宜。
典型的广州人,不是正在吃,就是走在去吃的路上,或者正在想着下一顿去哪里吃。


像我这样爱吃的广州人,带着被宠坏了的广州胃,来到温哥华,可以适应吗?偷偷透露一个秘密吧:粤港台三地早年的一流大厨和点心师很多都技术移民去加拿大,落地温哥华了。现在广州本地很多仍然驰名的那些餐厅、烧腊、点心、小吃,例如XX鸡、XX烧鹅,还有XXX牛腩粉、XX牛杂、XX云吞面、XXX炖品等等,他们早年开山劈石的老祖宗都在温哥华呢!


所以,虽然国外很多大城市的中餐都挺难吃的,可是温哥华就不一样。温哥华的美食,虽然不像广州那样遍布大街小巷那么方便,可是它的品质和种类,比起广州毫不逊色。甚至有一些东西,我吃了觉得比起广州的出品还要地道正宗呢。


我和儿子来到温哥华的第一顿饭,就在酒店楼下的烧腊店(叫“皇上皇”,嘻嘻)吃上了地道的广州蜜汁叉烧饭。那家烧腊店的一家子看我们刚从广州来,不声不响地就特意多给了份量——典型的广州人风格,做人实在,不声张,让人心里感觉很舒服。那家的蜜汁叉烧外面焦脆香甜,里面肉质柔软多汁,我跟儿子一开始用叉子开战抢着吃,可是后来发现份量实在很大,那盒叉烧饭竟然够我们吃了两顿。


刚来的时候很少自己做饭,奶奶来了之后又经常陪她出去喝茶,所以我们在温哥华去了不少粤菜餐馆。这里有相当一部分的餐馆名字都是在广州很熟悉的,比如陶陶居、炳胜等,(有些跟广州的老店有关联,有的完全没有),吃到的菜式也相当可口精致。


有时还有惊喜。
有家餐厅的手撕鸡,用白切鸡丝、甜酸五柳料(老广州才知道这个东东,在广州恐怕也不是随处买得到了),加薄脆、芝麻、香油捞起来,这边的孩子们一般都是一碗一碗地盛,当主食吃。这个五柳料薄脆手撕鸡,我以前每到温哥华都要去吃一次,即使身在广州的时候也经常想念。


点心的话,比如腊肠卷、竹叶中山茶果、海带香草绿豆沙(一般广州市面上的绿豆沙没香草——也就是俗话说的臭草)这些在广州也不是随处吃得到的点心甜品,在温哥华也能吃到很地道的。这里有家云吞面,汤底是虾皮猪骨熬的;还有某家的炸芋角…… 


温哥华的牛肉、猪肉、还有海鲜等原材料质量正,味道鲜。市场上可以买到像杯口大小的带子,还有像莲藕那么长(直径细一点)的阿拉斯加蟹脚,游水的大龙虾才50元人民币一磅。还有各种调味酱料、配料、干货、腌菜等,可以说广州有的这里都不缺。


所以在温哥华,不管在家里还是在外面,都不会让你的广州胃受委屈。
当然除了粤菜之外,还有很多来自国内的好吃的地方菜。这么好的中式美食环境,可我的宝贝儿子和他的奶奶出去吃饭的时候,却经常说:“不吃中餐!”吃菜泡饭。

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评论网友 匿名网友2024-03-29 02-27-00
好的旅行,其实不贵!
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